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海老やムール貝などの魚介と、野菜がたっぷり入った贅沢なブイヤベースのレシピです。あらかぶは白身のおいしさもさることながら、頭と骨からいいだしが出ることで定評があり、本場の南フランスではシーフード料理に欠かせない魚として重宝されています。

ネギトロの作り方を参考に、スプーンでスジを除けばいいのですよ。 →ネギトロの作り方 まぐろ丼にしてもいいし、形さえ気にしなきゃ、もちろん刺身でも食べれます。 →まぐろ丼  白身魚の刺身ってあっさりしていて 本当に食べやすいですよね♬ここでは白身魚の刺身を見分けられる ように画像で紹介していみました。私なんぞ海鮮丼を食べるたびにこの刺身 って何ですか？と店員に尋ねること度々です。 見分け方は、 本当に簡単ですよ～ 天然物の鯛は深場に生息していますが・・・ 養殖物の方は網に囲まれ浅いところで育つため、 背の方が日焼けして黒ずんだようになります。 そして、 一番簡単な見分け方が尾ビレを見ること です。 角がすり減ってい プロに教わる 切り身魚の鮮度は を見れば分かる レシピサイト Nadia ナディア プロの料理家のおいしいレシピ 刺身 見分け方 種類 画