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夏が旬の鱧 絶品のしゃぶしゃぶ 鱧のしゃぶしゃぶ 梅雨の水を飲んで鱧はうまくなると言われています。 初夏から秋が旬の鱧 最高級品は淡路島の一本釣り骨切りの技術 黒門市場の黒門丸一のご主人の腕がさえます。 執筆者：萩原 章史 熱々の鱧しゃぶに